يغسل الجمبري جيداً ويصفى.
يغلى مقدار 1000 مللي ماء به ملعقة ملح ثم يوضع فيه الجمبري لمدة دقيقة غليان، ينشل ثم يصفى في مصفاة.
يشوح الثوم في الزبد حتى تظهر الرائحة فقط.
يضاف الدقيق ويقلب.
يضاف اللبن إلى كريمة الطهي ثم يصبا على الدقيق والثوم ويقلب تقليباً مستمراً حتى يغلظ القوام.
تضاف رشة جوزة الطيب ، صفار البيض ثم ¾ الجبن ويقلب ويضاف البقدونس ويقلب.
يدهن طاجن مسطح بالزبد ويوضع به الجمبري ويصب فوقه صوص المورنيه ثم باقي الجبن.
يخبز في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 375 F° لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.
يقدم ساخناً.